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- 생강 껍질을 벗깁니다.
- 편강으로 만들기 위해 조금 얄팍하게 썰어서 준비했고요.. 1시간 정도 물에 담가 녹말기를 빼주었어요..
- 생강의 매운맛을 없애기 위해 끓는 물에 한번 데쳐줍니다. …
- 생강과 설탕은 같은 양으로 잡으심 되고요.. …
- 생강과 설탕이 잘 섞이도록 살짝살짝 저어주는데요..
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ㅡ#햇생강 #면역력 #생강요리
[재료 ]생강 800g
흰설탕 400g
ㅡㅡ ㅡㅡ ㅡㅡ ㅡㅡ ㅡㅡ ㅡㅡ
* 생강껍질 벗기는 법(생강청만들기)
https://youtu.be/Av2usCRRatw
* 만능조림장
https://youtu.be/tcIRboVGBFY
* 생강청만들기
https://youtu.be/Av2usCRRatw
* 상아의홈 네이버TV.
https://tv.naver.com/mongserry
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생강편강 만들기, 별미네요 – 투명수채화
1. 설탕 250g, 생강 300g 준비하기 · 2. 생강을 껍질을 벗겨서 편을 떠서 찬물에 1시간 담근다. · 3. 냄비에 물을 담고 팔팔 끓으면 생강편을 넣고 10분간 …
Source: 70-0124jes.tistory.com
Date Published: 11/20/2022
View: 9641
생강편강 특별하게 만드는법 : 수정과맛 생강편강 만들기
생강편을 물에 담가 생강녹말을 빼주세요 3. 물에서 6시간 이상 담가 물을 수차례 갈아주세요 * 물을 갈아주는 것을 반복해야 녹말도 빠지고 매운맛도 덜한 편강을 만들수 …
Source: cpdeportfolio.rcog.org.uk
Date Published: 9/21/2021
View: 3940
생강편강 만드는 방법 쉽게 따라하기 – 알뜰정보
생강 편강 만드는 방법 … 깨끗하게 씻어낸 생강을 꺼내 아직 제거되지 않은 껍질이 있다면, 칼로 도려내고, 긁어낸 다음 다시 한번 흐르는 물에 생강을 …
Source: didwnaksla.tistory.com
Date Published: 9/18/2021
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주제에 대한 기사 평가 생강 편 만들기
- Author: 상아의홈 home cooking
- Views: 조회수 272,258회
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- Date Published: 2020. 10. 26.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=PoSR3gqKOmY
생강으로 편강 만드는 법
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실패 없이 편강 만들기
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생강편강 만들기, 별미네요
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▣ 생강 편강 만들기, 별미네요
생강 편강을 만들어 봤어요. 마트에 가면 생강을 파는데요. 이상하게 중국산이 더 비싸네요. 중국산이 크기가 크고 굴곡이 적어서 까기 편할 듯합니다.
국산을 조금 사 와서 생강 편강을 만들어 봤는데요. 맛도 괜찮네요. 별미네요.ㅎㅎ
그럼 생강편강 만들기를 소개합니다.
생강은 강력한 살균 및 항염 작용을 통해 나쁜 균을 없애고 염증을 완화시켜주며, 혈액순환을 원활하게 하고 항암작용도 합니다. 몸을 따뜻하게 해 주고 열을 내리는 효과가 있어 비염, 축농증, 가래, 오한, 발열, 두통, 기침, 기관지염 등의 감기 증상 완화 에 도움을 준다고 알려져 있어요.
해독작용이 뛰어나 식중독에 의한 복통, 설사 증상을 완화시킵니다.
생강을 고를 때는 육질이 단단하고 황토색을 띠는 것이 좋아요. 발이 굵고 넓으며 껍질이 잘 벗겨지는 것이 싱싱합니다. 전체적으로 굴곡이 적고 매끄러우며 상처가 없는 것과 한 덩어리에 여러 조각이 붙어 있는 것이 좋습니다 .
며칠 내로 잠시 보관하려면 흙이 묻어 있는 상태로 봉투에 담아 통풍이 잘되고 어두우며 서늘한 곳에 두고요. 생강을 갈거나 편으로 썰어 사용하기 쉽게 분류하여 냉동하면 편한데, 가격이 좋은 제철에 대량 구매해서 손질해두면 알뜰하고 편합니다.
생강 편강 만들기
1. 설탕 250g, 생강 300g 준비하기
2. 생강을 껍질을 벗겨서 편을 떠서 찬물에 1시간 담근다. (아린 맛 제거하기 위함)
3. 냄비에 물을 담고 팔팔 끓으면 생강편을 넣고 10분간 삶는다. (아린맛 제거를 위함)
4. 데친 물은 따로 담아 놓는다.
5. 냄비에 삶은 생강과 준비한 설탕을 넣어서 주걱으로 섞으면서 끓여 준다.
6. 끓으면 중불로 계속 저으면서 조려준다.
7. 조리다 보면 국물은 정말 없어지고 건망고처럼 굳어진다.
8. 접시에 담아서 식힌 뒤 냉장 보관하고 조금씩 꺼내 먹는다.
9. 남은 설탕은 통에 담아두고 요리할 때 사용한다.
10. 좀 전에 생강 데친 물은 생강 볶은 그릇의 부어서 생강차로 만들어 먹는다. (볶은 후에 남은 설탕은 통에 담고 냄비에 붙은 설탕과 생강 데친 물은 잘 어우러져서 생강차가 완성된다.)
생강 편강 만들기 성공했네요.
정말 맛있어요.
이상으로 “생강 편강 만들기, 별미네요”를 마칠게요. 생강차 한잔 드세요.ㅎ
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Download MP3 생강편강 특별하게 만드는법 수정과맛 생강편강 만들기. (06:42)
#생강편강#생강편#생강 *레시피 생강 1Kg 설탕 500g —————————– Song : Ujabes – Kitten Music provided by Ujabes of RAUMI Official Video Link: youtu.be/G4rsk4U83wo
생강편강 만드는법, 맵지않고 향긋한 생강편강 만들기 겨울 건강 간식으로 좋아요. 감기 예방 몸에 좋은 생강절편 함께 만들어봐요. 생강편강 crystallised ginger = 재료 = 생강 900g, 설탕 520g = 만드는 방법 = 1. 생강은 물에 씻어 껍질을 벗긴뒤 얇게 편 썰어주세요 2. 생강편을 물에 담가 생강녹말을 빼주세요 3. 물에서 6시간 이상 담가 물을 수차례 갈아주세요 * 물을 갈아주는 것을 반복해야 녹말도 빠지고 매운맛도 덜한 편강을 만들수있어요 4. 생강편을 끓는 물에 2번 살짝 데쳐주세요 5. 생강편 무게를 달아 70% 정도의 설탕을 준비하세요 6. 팬에 생강편을 담고 그 위에 설탕을 뿌려 덮어주세요 * 생강편 : 설탕 비율 = 1:0.7 7. 설탕을 절대 젓지말고 센불에서 설탕이 다 녹을때까지 그대로 두세요 8. 설탕이 녹아 끓기 시작하면 저어가며…
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생강편강 만드는 방법 쉽게 따라하기
생강 편강 만드는 법에 대해 배워보는 시간을 가져보려고 해요. 생강 편강은 젊은 사람들보다는 어르신분들이 더욱 즐겨 드시는 간식인데요. 저도 어릴 땐 매워서 못 먹었었는데, 요즘은 한 번씩 생각나더라고요
살짝 알싸하게 매우면서도 달달한 맛이 매력인 생강 편강! 직접 해보니 생각보다 어려운 점은 없어서 아마 쉽게 따라 하실 수 있으실 것 같아요
그럼 생강 편강 만드는 법 시작하도록 하겠습니다!
생강 편강
겨울 건강 지킴이인 생강은 그냥 먹으면 맵기 때문에 보통 생강 편강으로 간식처럼 드시는 분들이 있어요
생강은 몸을 따뜻하게 해 주면서, 장내 지방은 분해를 해주니 먹으면서도 다이어트에 도움이 되는데요
가장 대표적으로 생강은 감기 예방에 좋은 성분이 많이 들어있어 겨울철이 되면 몸을 보호하기 위해 생강차를 마시기도 해요
생강 편강 만드는 법과 함께 중간에 생강차 만드는 법 도 한 번에 할 수 있어 유용하게 드실 수 있답니다.
생강 편강 만드는 방법
생강편강 만들기 준비물
생강 300g
설탕 1컵 반
물 1컵
생강 편강 만들기
우선 생강 편강 만드는 법을 하기 전에 준비한 생강을 깨끗하게 씻어줘야 해요
흙과 껍질이 묻어있는 생강을 씻기 편하게 쪼개 주세요
생강 편강 만들기
대야에 물을 담아 생강을 넣어준 뒤 뽀득뽀득 손으로 문질러주면 흙과 껍질이 씻겨져요
사실 생강 편강 만드는 법은 껍질을 까는 작업이 반이기 때문에 이 과정이 가장 힘든 작업이에요
물로 씻어주면 껍질은 어느 정도 제거가 되니 1/3은 완료한 셈이에요
생강 편강 만들기
깨끗하게 씻어낸 생강을 꺼내 아직 제거되지 않은 껍질이 있다면, 칼로 도려내고, 긁어낸 다음 다시 한번 흐르는 물에 생강을 씻겨주세요 그럼 생강 손질은 끝이 납니다.
생강 편강 만들기
생강 편강을 만들기 위해 먹기 좋게 납작납작 썰어주세요. 마치 떡국 떡처럼 말이죠
잔 부스러기는 따로 보관하고 예쁘게 썰린 생강만 준비하시면 됩니다.
여기에 나오는 부스러기는 갈아서 양념으로 사용하시면 돼요~!
생강 편강 만들기
생강은 매운맛이 강하기 때문에 그냥 만들게 될 경우 매워서 먹기 힘들기 때문에 매운맛을 잡아줘야 해요
미지근한 물이나, 찬물에 담근 다음 10시간 정도 담가주면 매운맛이 살짝 빠져요
중간에 물은 한두 번 교체해주는 것이 좋아요 매운맛과 녹말을 빼는 작업이거든요
그다음 팔팔 끓는 물에 한번 더 삶아주면 매운맛이 많이 빠지기 때문에 먹기에도 수월해요
생강 편강 만들기
프라이팬에 매운맛이 빠진 생강과 아까 준비한 물과, 설탕을 넣어준 뒤 끓여주세요.
설탕은 타지 않도록 계속 저어주셔야 해요!
생강 편강 만들기
생강 편강이 끓고 있는 동안 남은 생강들은 채를 썬 다음 병에 담아 꿀을 부어주세요
이건 생강청 만드는 방법인데, 나중에 좀 더 자세하게 또 포스팅하도록 할게요
이렇게 생강청을 만들어 대추와 함께 끓여 드시면 감기 예방에 탁월한 생강차가 만들어지게 되는 거죠 ㅎㅎ
생강 편강 만들기
그동안 끓고 있던 생강은 물이 쫄아들면서 거품이 일어나고 있었네요 보글보글
보통 이때쯤 되면 설탕 결정이 생겨야 하는 것 아닌가?라고 생각하실 수 있는데요 물이 모두 증발되도록 계속 저어주면
어느샌가 설탕결정이 나타나기 시작한답니다.
여기서 주의하셔야 할 점은 타지 않도록 불을 줄이면서 조절을 해야 해요
강불로 계속 진행하게 되면 설탕과 생강이 타버릴 수 있습니다.
생강 편강 만들기
수분이 모두 증발하면 이렇게 설탕 결정이 나타납니다.
이때 불을 꺼준 다음 계속 저어주셔야 해요
생강 편강 만들기
바삭바삭 소리가 나면 생강 편강 만드는 법 완성입니다.
뜨거운 생강 편강은 쟁반이나, 키친타월, 접시 같은 곳에 담아 식혀주세요
생강을 꺼내고 난 다음 남은 설탕 결정체는 생강 맛이 베인 설탕이라 각종 요리 양념 재료로 사용하셔도 좋아요
완성된 생강 편강
생강 편강 만들기
하얀 설탕가루 코팅이 된 생강 편강 이랍니다.
달콤 매콤하면서 쫀득 바삭해 식감도 좋아요
만드는 법 굉장히 어렵지 않죠??
생강 편강 만들기
아이들은 좋아하지 않겠지만, 부모님과 할머니, 할아버지께 건강간식으로 드리면 굉장히 좋을 것 같아요
집에서 어렵지 않게 만들 수 있는 생강 편강이니 주변 사람들에게 한번 만들어서 선물드리는 건 어떨까요?
요즘 코로나 팬데믹으로 우리 몸을 지켜야 하는 만큼 소중한 사람들의 건강을 생강 편강으로 챙겨드리면 굉장히 좋아하실 것 같아요!
생강의 효능과 함께 알려주는 건 센스!
그리드형
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